Weihenstephan

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel

Оценка: 
8
Фото: 

Темное пшеничное нефильтрованное пиво сорта "Пшеничное темное Dunkel Weizen от старейшего пивоваренного предприятия Weihenstephan в Баварии.
Крепость 5.3%, плотность 12.7%. Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи. Срок хранения 12 месяцев.

Пиво темно-медного цвета, непрозрачное, EBC 18.
Пена легкая, пышная, недолгая.
Аромат очень богатый, насыщенный, сложный. Можно отметить солодовую сладость, хлебный аромат дрожжей, немного фруктов.
Вкус мягкий, насыщенный, также как в аромате сразу заметна сладость, но в меру; есть некий фруктовый привкус, тоже достаточно сдержанный. Послевкусие мягкое, привкус сладкий, но не приторный.

В целом пиво очень сложное, сбалансированное. Все стороны и оттенки вкуса выверены, ни один не затмевает другой.

История: Старинное баварское пшеничное пиво часто было темным. В 50 и 60 годы 20 века пшеничное пиво не имело молодежного имиджа, поскольку его пили в основном пожилые люди за его оздоравливающие свойства. В наше время более привычным стал более легкий хефе-вайцен.

Weihenstephaner Hefeweissbier

Оценка: 
9
Фото: 

Светлое нефильтрованное пшеничное пиво (классификация вайцен) от Баварской пивоварни Weihenstephan.
Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи. Срок хранения 12 месяцев.
Крепость 5.4%, плотность на этикетке не указана.

Пена средней зернистости, пиво очень насыщено СО2, после налива в бокал пенная шапка растет и увеличивается в размерах.
Цвет янтарно-золотистый, непрозрачный, мутноватый.
Аромат очень сложный и насыщенный - полный букет разных оттенков, с травами и немного фруктовой сладостью.

Вкус приятный, мягкий, освежающий, очень сбалансированный и ровный.
Сразу чувствуется фруктовая кислинка пшеничных сортов пива, далее солодовая сладость, послевкусие мягкое без посторонних оттенков.

Пиво по праву можно назвать гордостью немецких пивоваров, идеальный образец пивоварения "как по учебнику", все выверено и сбалансировано до мелочей.
Этот сорт традиционно получает самые высокие оценки в различных сравнениях и обзорах пшеничного пива.

Weihenstephaner Original

Оценка: 
6
Фото: 

Классический немецкий светлый лагер Weihenstephaner Original от баварской пивоварни Weihenstephan.
Классификация: мюнхенский хель.
Состав: вода, ячменный солод, хмель. Срок хранения 12 месяцев. Крепость 5.1%, плотность не указана.

Цвет слегка золотистый, прозрачный.
Пена средней зернистости, устойчивая.
Аромат солодовый, мягкий.

Вкус легкий, немного солодовый, со слабой горечью. Ощущается сильная насыщенность СО2, из-за этого вкус немного резок.
В послевкусии также присутствует легкая хмелевая горечь.

Пиво очень сдержанное, не выделяющееся чем-то особенным во вкусе, но явно сбалансированное до мелочей - "классический немецкий лагер", в котором все в меру - и хмель, и солод.

Weihenstephan Brauerei

Немецкая пивоварня Вайнштефан - одна из старейших пивоварен в мире, датой основания считается 1040 год.
Расположена в городе Франзинг в Баварии, в монастыре Святого Штефана. Пивоваренная компания принадлежит государству.
При пивоваренной компании действует немецкая академия пивоварения Вайнштефан, которая считается наиболее авторитетным научным и учебным заведением в пивоваренной отрасли. Академия является отдельной кафедрой Мюнхенского Технического Университета.

Subscribe to RSS - Weihenstephan