unfiltered

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel

Оценка: 
8
Фото: 

Темное пшеничное нефильтрованное пиво сорта "Пшеничное темное Dunkel Weizen от старейшего пивоваренного предприятия Weihenstephan в Баварии.
Крепость 5.3%, плотность 12.7%. Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи. Срок хранения 12 месяцев.

Пиво темно-медного цвета, непрозрачное, EBC 18.
Пена легкая, пышная, недолгая.
Аромат очень богатый, насыщенный, сложный. Можно отметить солодовую сладость, хлебный аромат дрожжей, немного фруктов.
Вкус мягкий, насыщенный, также как в аромате сразу заметна сладость, но в меру; есть некий фруктовый привкус, тоже достаточно сдержанный. Послевкусие мягкое, привкус сладкий, но не приторный.

В целом пиво очень сложное, сбалансированное. Все стороны и оттенки вкуса выверены, ни один не затмевает другой.

История: Старинное баварское пшеничное пиво часто было темным. В 50 и 60 годы 20 века пшеничное пиво не имело молодежного имиджа, поскольку его пили в основном пожилые люди за его оздоравливающие свойства. В наше время более привычным стал более легкий хефе-вайцен.

Шале Фирменное

Оценка: 
4
Фото: 

Светлое нефильтрованное непастеризованное пиво от пивоварни Шале, г.Северодонецк.
Состав: вода очищенная, солод ячменный светлый, дрожжи пивные, хмель. Срок хранения 10 суток.
Крепость 4.7%, плотность 13%.

Weihenstephaner Hefeweissbier

Оценка: 
9
Фото: 

Светлое нефильтрованное пшеничное пиво (классификация вайцен) от Баварской пивоварни Weihenstephan.
Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи. Срок хранения 12 месяцев.
Крепость 5.4%, плотность на этикетке не указана.

Пена средней зернистости, пиво очень насыщено СО2, после налива в бокал пенная шапка растет и увеличивается в размерах.
Цвет янтарно-золотистый, непрозрачный, мутноватый.
Аромат очень сложный и насыщенный - полный букет разных оттенков, с травами и немного фруктовой сладостью.

Вкус приятный, мягкий, освежающий, очень сбалансированный и ровный.
Сразу чувствуется фруктовая кислинка пшеничных сортов пива, далее солодовая сладость, послевкусие мягкое без посторонних оттенков.

Пиво по праву можно назвать гордостью немецких пивоваров, идеальный образец пивоварения "как по учебнику", все выверено и сбалансировано до мелочей.
Этот сорт традиционно получает самые высокие оценки в различных сравнениях и обзорах пшеничного пива.

Natakhtari Unfiltered

Оценка: 
4
Фото: 

Крепость 6%, плотность 13.7%.
Горький пустой вкус, высокая плотность.

Franziskaner Hefe-Weissbier

Оценка: 
6
Фото: 

Светлое пшеничное нефильтрованное пиво сорта Weizen от мюнхенской пивоварни Spaten-Franziskaner Brau, которая входит в концерн InBev.

Крепость 5.1%, плотность 11.8%. Состав: вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный светлый, хмель, дрожжи. Срок хранения 12 месяцев.

Пена мелкозернистая, легкая. Пиво очень неплохо насыщено СО2.
Цвет оранжевый, мутноватый.
Аромат - чуть кислый фруктовый.
Вкус полный, завершенный и очень сбалансированный. Богатое сочетание фруктовых оттенков, одновременно сладость и кислинка.

Schneider Weisse Unser Aventinus №6

Оценка: 
6
Фото: 

Темное нефильтрованое пшеничное пиво Unser Aventinus Tap 6 от Schneider Weisse из Германии.
Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель
Плотность 18.5%, крепость 8.2%. Срок хранения 10 месяцев.

Пена - легкая, уходит быстро.
Цвет - темный, шоколадный.
Аромат - кислинка и немного дыма с какао.

Вкус - достаточно мягкий, сладковатый, с легким фруктовым оттенком, также есть нотки шоколада, легкой хмелевой горчинки, ощущается пшеничный слегка кислый привкус - букет достаточно богатый и при этом все составляющие отлично сочетаются между собой не вызывая дисгармонии и не акцентируясь на чем-то одном. Есть ощущение насыщенности углекислотой, которое тоже не портит общую картину. В целом, пиво достаточно оригинальное и вкусное.
Субъективно хотелось бы отметить, что этот сорт очень похож на украинского темное пшеничное нефильтрованное пиво - Черниговское Била Нич.

Schneider Weisse Unser Original №7

Оценка: 
6
Фото: 

Светлое пшеничное нефильтрованое немецкое пиво Unser Original Carton Tap 7 от пивоварни Schneider Weisse.
Плотность 12.8%, крепость 5.4%
Состав: ячменный солод, пшеничный солод, вода, хмель. Срок хранения 10 мес. Дображивание в бутылке.
Подается при температуре 8-12 С.

Цвет пива - темно-золотистый, непрозрачный.
Пена - очень плотная рельефная, долгая.
Аромат - свежий, с кислинкой, фруктами, пряностями.

Вкус пива очень мягкий, округлый, нет никакой резкости, горечи или остроты.
Ярко выражена пшеничная кислинка, при этом сразу есть ощущение действительно нефильтрованного пива на вкус.
Кроме кислинки на фоне есть ароматные травы и фруктовые нотки, но их совсем немного.
Послевкусие короткое, легкое, достаточно свежее.

Schneider Weisse - Mein Grunes (№4)

Оценка: 
8
Фото: 

Светлое пшеничное нефильтрованное немецкое пиво от пивоварни Schneider Weisse.
Состав: ячменный солод, вода, хмель. Плотность 13.8%, крепость 6.2%. Срок хранения 10 месяцев.

Пена - очень стойкая, рельефная.
Аромат - банановый, сладковатый, сразу чувствуется классический немецкий вайзен.

Вкус - очень богатый, насыщенный, сразу тяжело распознать все составляющие букета.
Попробуем постепенно: вначале фруктовое сладкое сочетание различных оттенков вкуса. После - легкая, практически незаметная горчинка, которая заменяется немного резкой свежей углекислотой, которая даже немного режет язык и небо, далее пшеничная кислинка и в послевкусии снова букет из классического пшеничного и солодовой плотной составляющей.
В послевкусии тоже можно отметить сочетание всех трех основных вкусов - и пшеничный банановый смак, и легкая горчинка хмеля, и солодовый оттенок.

В целом пиво очень вкусное, достаточно сложное, приятное на вкус.

Черниговское Била Нич

Оценка: 
7
Фото: 

Темное пиво, нефильтрованное, в составе присутствует солод и пшеница.
Производится только на одном из трех заводов InBev, в Николаеве.
Плотность 12.5%, алкоголь 4.8%.

Цвет - непрозрачный, почти черный.
Аромат - кисловатый, похож на квас.

Вкус - длинный, в начале горчинка, потом карамельная сладость от солода, после кофе или шоколад.
Пиво ощущается плотнее, чем на самом деле.
Послевкусие легкое, приятное.

Черниговское Биле

Оценка: 
5
Фото: 

Черниговське Биле (Белое) - светлое пшеничное нефильтрованное пиво от украинского InBev.
Состав: вода, солод ячменный светлый, пшеница, солод пшеничный светлый, дрожжи пивные, кориандр, стабилизатор пектин яблочный, хмель.
Крепость 4.8%, плотность 12%.

Пена плотная, оседает быстро.
Аромат напоминает смесь пшеницы с апельсином.

Вкус - полный, насыщенный, освежающий, с легкой кислинкой и банановым оттенком.

Страницы

Subscribe to RSS - unfiltered